かれいのみぞれ煮レシピ(2人分)

材料

かれいの切り身(80g) 2切れ
大根おろし 80g
しょうゆ 大さじ2
だし汁 200ml
みりん 大さじ2
やまいも 80g
にんじん 40g
ピーマン 1個

作り方

①ボールに、しょうゆ・だし汁・みりんをいれて、合わせる。
②①の3分の2を、なべにいれて煮立て、かれいの切り身を入れる。
③かれいに火がとおったら、大根おろしの3分の2をくわえて、さらに煮る。
④①の合わせ汁の残りと、やまいも・にんじんをなべにいれて、やわらかくなるまで煮る。
⑤最後に、残りの大根おろしを入れて煮る。
⑥皿に盛り、フライパンで焼き色がつくまで焼いたピーマンをそえる。

*ピーマンは、ししとうがらしなどにかえてもいいでしょう。

1人分の栄養量

□エネルギー 143Kcal
□たんぱく質 15g
□脂質 1.6g
□炭水化物 15.2g
□塩分 1.7g
□鉄分 0.7mg