豆腐チーズケーキ(7~8個分)

材料

絹ごし豆腐        300g
クリームチーズ      200g
はちみつ         大さじ3
レモン汁         大さじ2
バニラエッセンス     適量
粉ゼラチン        大さじ1
水            大さじ3
ブルーベリージャム    適量

作り方

1 豆腐、クリームチーズ、はちみつ、レモン汁、バニラエッセンスをミキサーに入れて    混ぜ、味をみる。
2 豆腐の味が強い時は はちみつ、レモン汁、バニラエッセンスをたして調整する。
3 味が整ったら粉ゼラチンと水を火にかけ溶かす。
4 ミキサーに3を入れ、よく混ぜて 器に流して冷やし固める。
5 ブルーベリージャムはお湯でのばし、ブルーベリーソースを作る。
6 5が冷やし固まったら、ブルーベリーソースをかけて出来上がり!

1人分の栄養量

エネルギー    107Kcal
たんぱく質    3.5g
脂質       7.5g
炭水化物     6.2g
塩分       0.1g
鉄分       0.2mg